RAVIOLI AL PARMIGIANO SU CREMA DI ZUCCA E TARTUFO NERO

Con il tuo prodotto “Crema di zucca e tartufo nero” come base cremosa del piatto

✅ Ingredienti (per 2 persone):

• 250 g di ravioli ripieni di Parmigiano Reggiano (o ricotta e Parmigiano)

• 4 cucchiai di Crema di zucca e tartufo nero (prodotto da te fornito)

• 30 g di burro

• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)

• Pepe nero macinato fresco

• Qualche lamella di tartufo nero fresco (opzionale, per guarnizione)

👩🍳 Preparazione:

1. Scalda la crema:
   In un pentolino, scalda dolcemente la Crema di zucca e tartufo nero, eventualmente aggiungendo un goccio d’acqua di cottura o panna per renderla più fluida (ma non liquida).

2. Cuoci i ravioli:
   In abbondante acqua salata, cuoci i ravioli secondo il tempo indicato (solitamente 3–4 minuti se freschi).

3. Condisci:
   In una padella, sciogli il burro. Scola i ravioli e saltali leggermente nel burro fuso per dare una nota aromatica e un po’ di lucidità.

4. Impiatta:
   Sul fondo del piatto versa un velo generoso di crema di zucca e tartufo nero. Adagia sopra i ravioli, spolvera con parmigiano grattugiato (facoltativo) e una macinata di pepe.

5. Decora (opzionale):
   Se vuoi un tocco gourmet, aggiungi lamelle di tartufo nero fresco o qualche goccia di olio tartufato per intensificare l’aroma.

🍷 Abbinamento vino:

Un Chardonnay barricato o un Langhe Arneis bilancia bene la dolcezza della zucca e l’intensità del tartufo.