بيضة طرية على كريمة البطاطس والكمأة السوداء الناعمة

✅ المكونات (لشخصين):

• 2 بيضة طازجة جدًا

• 200 غرام من البطاطس

• 50 مل من الحليب

• 20-25 جرامًا من الكمأة السوداء الثمينة

• زيت الزيتون البكر الممتاز

• الملح والفلفل

👩🍳التحضير :

1. اطهي البطاطس، ثم اهرسيها واصنعي منها كريمة مع الحليب والملح وقليل من الزيت.

2. اسلقي البيض أو اطهيه على درجة حرارة منخفضة (63 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، إذا كان ذلك ممكنا).

3. سخني كريمة البطاطس ثم اسكبيها في الطبق.

4. ضعي البيضة في الأعلى ثم ابشري الكمأة السوداء في الكريمة وفي الأعلى .

5. أضف القليل من زيت الكمأة إذا رغبت في ذلك.