بيضة مقلية مع الكمأة البيضاء
يشارك
مكونات لشخصين:
- 4 بيضات
- 20-25 جرام من الزبدة أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- الفلفل حسب الرغبة
- الكمأة البيضاء أو السوداء حسب الرغبة
- اختياري: غصن من الثوم المعمر
إجراء (التحضير: 5 دقائق. الطبخ: 5 دقائق.)
لتحضير بيض الكمأة، ابدأ بتنظيف الكمأة ( هنا (مقالة مفصلة تشرح كيفية القيام بذلك وتقدم نصائح مفيدة للحفاظ عليها). قومي بتذويب الزبدة على نار هادئة في مقلاة غير لاصقة، مع الحرص على دهن القاع بالكامل حتى لا تلتصق البيض. بمجرد أن تصبح ساخنة جدًا، قومي بتقشير البيض، واحدة تلو الأخرى مع الحرص على عدم وضع البيض فوق بعضها البعض بشكل متباعد. غطيها بغطاء (يفضل أن يكون زجاجيًا، مما يسمح لك بمراقبة الطهي) واطهيها على نار هادئة لمدة دقيقتين ونصف / 3 دقائق إذا كنت تريد أن يظل الصفار طريًا، ودقيقة أخرى إذا كنت تفضل أن يصبح الصفار أكثر تماسكًا.
ارفعي المقلاة عن النار وضعي البيض في طبق. تبليهم الآن فقط بقليل من الملح والفلفل المطحون ورقائق الكمأة الطازجة. إذا كنت تحب النكهة، يمكنك أيضًا تزيين بيض الكمأة ببضع قطع من الثوم المعمر المفروم.
قم بتقديم بيض الكمأة على الفور، مصحوبًا بشريحة من الخبز المحمص.