ريزوتو الكمأة البيضاء

• صعوبة: سهل
• تحضير: 10 دقائق للطبخ: 18 دقيقة
• الجرعات ل: 4 أشخاص
• يكلف: ملاحظة عالية جدًا + مدة تحضير مرق اللحم

مكونات :

أرز كارنارولي 320 جرام

الكمأة البيضاء 10 غرام

مرق اللحم 750 غرام

بارميجيانو ريجيانو DOP لبشر 50 غرام

سمنة 50 جرام

زيت الزيتون البكر الممتاز كيو بي

الفلفل الأسود كيو بي

ملح ناعم كيو بي

تحضير:

لتحضير ريزوتو الكمأة، قم أولاً بتحضير وصفة مرق اللحم الخاصة بنا. ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة وسخنيه ثم أضيفي الأرز الذي ستحمصينه على نار متوسطة لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي مرق اللحم الساخن، مغرفة تلو الأخرى حتى يجف السائل، أضيفي الملح واطهي الريزوتو: سيستغرق الأمر حوالي 18-20 دقيقة. عندما يصبح الريزوتو جاهزًا، أطفئ النار، ثم قلّب الريزوتو مع الزبدة بعيدًا عن النار. وأضيفي جبن البارميزان المبشور وتبليه بالفلفل واخلطي المكونات واتركيها في المقلاة. في هذه الأثناء، خذ الكمأة البيضاء، واستخدم قاطعة الكمأة المناسبة لتكوين بعض الرقائق. الآن بعد أن قمت بتحضير رقائق رقيقة من الكمأة البيضاء، اسكبي الريزوتو في كل طبق تقديم، وزينيه ببعض رقائق الكمأة، وتبليه بالفلفل حسب الرغبة، ثم قدمي الريزوتو بالكمأة البيضاء ساخنًا.

أتمنى لك وجبة شهية